Скидки!
Каждому покупателю
при заказе от 2000 руб

Доставка молока!
Бесплатно на все заказы
свыше 1500 руб.

Бонусы!
Каждому покупателю
за любой товар

Телефон
многоканальный
8 (499) 502-41-40

Прием заказов
по телефону с 9:00 до 17:00,
кроме субботы

Молочные продукты
более
200 наименований

Молочная продукция
более
30 видов

Наш адрес
Смотреть

Пищевая добавка E339

Е339 (фосфаты натрия) – пищевая добавка, используемая в качестве регулятора кислотности, эмульгатора, стабилизатора, влагоудерживающего агента. Кроме этого, добавка Е339 фиксирует окраску продуктов и усиливает действие антиоксидантов.

Название «Фосфаты натрия» является общим термином для солей из гидроксида натрия и фосфорной кислоты. По своим физическим свойствам, фосфаты натрия представляют собой кристаллический или гранулированный порошок белого цвета. Добавка Е339 хорошо растворима в воде и термически устойчива.

В пищевой промышленности применяется 3 вида фосфатов натрия:

  • (Добавка Е339i) - орто-фосфат натрия 1-замещенный с химической формулой NaH2PO4;
  • (Добавка Е339ii) - орто-фосфат натрия 2-замещенный с химической формулой Na2HPO4;
  • (Добавка Е339iii) - орто-фосфат натрия 3-замещенный с химической формулой Na3PO4.

В промышленных масштабах добавку Е339 получают путем взаимодействия ортофосфорной кислоты с гидроксидом натрия или кальцинированной содой.

В пищевой промышленности добавка Е339 может использоваться в таких продуктах, как хлебобулочные и кондитерские изделия (разрыхлитель теста), безалкогольные напитки, молочная продукция (в том числе сухое молоко, сухие сливки), супы, бульоны, пасты, соусы, чаи (сухие и быстрорастворимые), сыры, мясные и рыбные изделия, продукты быстрого приготовления и т.д. Кроме того, фосфаты применяются в качестве солей-плавителей в при производстве плавленых сыров.

Фосфаты натрия ранее широко применялись в различных стиральных порошках и моющих средствах. Однако, начиная с 1960 года использование фосфата натрия в стиральных порошках начало постепенно запрещаться во многих странах для уменьшения эвтрофикации водоемов.

Фосфат натрия - это основное действующее вещество лекарственного препарата, который действует, как слабительное. Следовательно, можно сделать вывод, что не стоит сильно увлекаться потреблением продуктов с добавкой Е339, т.к. она может привести к нарушению нормального функционирования кишечника.

В РФ, Украине, странах Европейского союза разрешено применение фосфатов натрия в качестве пищевой добавки Е339.

  • Доставка молока
    Бесплатно курьером по Москве и Московской области в утреннее и дневное время
  • Оплата заказа
    Купить молоко за наличные при получении заказа. Он-лайн оплата на сайте картами VISA и MasterCard.
  • Самовывоз со склада
    Будем рады Вас видеть у нас
    на складе г. Москва,
    ул. Гостиничная, д.12
  • Новости магазина
    Следите за новостями!
    Там бывают новинки, акции,
    интересное и важное
  • Главная страница
    На главной представлены
    новинки, скидки, акции
    и популярные продукты
Рассказать друзьям!